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Menü
·Vorspeisen·
Jamón Ibérico Covap «Alta expresión» solo Bellota
Jamón de los Pedroches «Serie Oro»
Queso de Oveja de Covap
Morcilla de Burgos con Piquillos
Foie de Oca Casero con Tostas Calientes
Croquetas Caseras de Jamón
Berenjenas estilo Sefardi con Miel de Caña
Canelones de Carrillada al Pedro Ximénez
Salate
· für zwei personen·
Cogollos de Tudela con Salmón y Anchoas Ahumadas
Mixta
Quesos con Pasas y Piñones
Templada de Setas y Langostinos
Espinacas, Manzana y Queso Parmesano
Tomate y Ventresca
Bacalao Fresco y Naranja a la Cordobesa
Ensaladilla de Gambas
Gemüse et rührei
Parrillada de Verduras Variada de Temporada
Revuelto de Bacalao y Huevas de Lum
Huevos Rotos con Jamón y Choricillos
Huevos Rotos con Patatas, Gulas y Gambas
Salteado de Verduras con Foie
Suppen
Sopa de Pescado y Marisco
Sopa de la Casa (Huevo, Fideos, Jamón)
Salmorejo Cordobés con Jamón y Huevo
Albóndigas de Choco
Selektion
·fleischgerichte ·
Carne Roja Parrilla – Lomo
Lomo de Buey Cebon Braseado a La Piedra
Filetes de Presa “Covap“ a La Parrilla
Presa Iberica “Covap” Braseada a La Piedra
Cochinillo Segoviano Asado al Horno
Parrillada Selección de Carnes
Rabo de Toro a La Cordobesa
Choto Frito con Ajos
Pierna Asada de Cabrito Lechal al Horno
Paletilla Asada de Cabrito Lechal al Horno
Chuletitas de Choto a la Parrilla
Riñones y Mollejas a la Plancha
Solomillo Ibérico a la Parrilla
Flamenquín Casero Cordobés con Queso Fundido y Pimiento
Frittiert und
·Millefeuille·
Choco Frito
Suspiros de Bacalao
Milhoja de Presa Ibérica con Salsa de Manzana
Milhoja de Pulpo con Alioli de Azafrán
·Reis·
Reisgerichte für mindestens 2 personen, zubereitet nach bestellung innerhalb von ca. 25 minuten
·Trockener reis ·
Arroz Marinero (Calamares, Almejas, Langostinos, Cigalas, Pescado)
Arroz Negro (Calamares, Gambas, Almejas, Pimiento de Piquillo
(Puede acompañarse de salsa ali-oli de Aceite de Oliva)
Paella Mixta (Pollo, Cerdo, Gambas, Langostinos y Almejas )
· Cremiger reis ·
Arroz de la Huerta con Verduras de Temporada
Risotto Cuatro Quesos
· Suppiger reis ·
Arroz Cordobés
Pollo, Cerdo y Verduras de Temporada
·Nachspeisen ·
Tocino de cielo
Tarta de Queso con Mermelada de Frutos Rojos
Leche Frita con Helado de Turrón y Piñones
Pastel Cordobés
Tarta de Zanahoria
Tarta de Chocolate
Surtido de Repostería Casera
Sorbete de mandarina
Menü
·des hauses·
Salmorejo Cordobés
Berenjenas Sefardí Con Miel
Carrillada Ibérica Salseada
Pan, Postre Casero ó Fruta ó Café
Agua Mineral ó Cerveza ó Refresco ó Copa de Vino
22,20€ (IVA inc.)/persona
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Queso de Oveja de Covap
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Canelones de Carrillada al Pedro Ximénez
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Lomo de Buey Cebon Braseado a La Piedra
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