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Nuestra Carta
·Entrantes·
Jamón Ibérico COVAP «Alta expresión» Solo Bellota
Jamón de los Pedroches
Queso de Oveja de COVAP
Surtido de Productos Ibéricos COVAP
Foie de Oca Casero con Tostas
Morcilla de Burgos con Piquillos
Croquetas Caseras de Jamón
Berenjenas Palillo con Miel de Caña
Choco Frito
Rusa de AOVE con Ventreca, Piparras y Pimiento de Piquillo
Patatas Bravas con Salsa de Huevo Frito Achistorrado y Siracha
Ensaladas, Sopas, Huevos y Verduras
Tomate con Ventresca y Vinagre de Módena Balsámico
Cogollos de Tudela Tradicionales con Anchoas Ahumadas
Ensalada Templada de Setas y Langostinos
Ensalada Mixta (Ensalada, Tomate, Espárragos, Cebolla, Aceitunas, Zanahoria, Atún y Huevo)
Sopa de la Casa (Huevo, Fideos, Jamón)
Salmorejo Cordobés con Jamón y Huevo
Albóndigas de Choco
Huevos Rotos con Jamón y Choricillos
Parrillada de Verdura Variada de Temporada
Selección
·de carnes ·
Cochinillo Segoviano Asado al Horno
Lomo Bajo “CARBUGA GALLEGA” a la Parrilla
Lomo Bajo “CARBUGA GALLEGA” Braseado a la Piedra
Filetes de Presa Ibérica “COVAP“ a la Parrilla
Presa Ibérica “COVAP” Braseada a la Piedra
Solomillo Ibérico a la Parrilla
Flamenquín Cordobés Casero con Queso Fundido y Pimiento
Nuestras especialidades
Paletilla de Cabrito Lechal Asada al Horno
Pierna de Cabrito Lechal Asada al Horno
Chuletitas de Choto a la Parrilla
Choto Frito con Ajos
Rabo de Toro a la Cordobesa
· Arroces Melosos, Caldosos y Secos·
Dos Personas
Arroz de la Huerta con Verdura de Temporada *Caldoso
Arroz Marinero (Calamares, Almejas, Langostinos, Pescado y Mejillones)*Meloso
Arroz Negro (Calamares, Almejas, Langostinos y Pimiento Piquillo)*Seco
Paella Mixta (Cerdo, Pollo, Almejas, Pescado y Langostinos)*Seco
·Postres ·
Tarta de Queso con Mermelada de Frutos Rojos
Brownie de Chocolate con Nueces, Helado de Vainilla y su Tierra
Tocino de Cielo
Leche Frita
Pastel Cordobés
Sorbete Mandarina
Zumo de Naranja Recién Exprimido
Menú
·de Nuestra Tierra·
Para una persona
Salmorejo Cordobés con Huevo y Jamón
Berenjenas Palillo con Miel de Caña
Rabo de Toro a la Cordobesa
Pastel Cordobés
1 Bebida y 1 Pan incluido
25€ (IVA inc.)/persona
·Entrantes·
Jamón Ibérico COVAP «Alta expresión» Solo Bellota
Jamón de los Pedroches
Queso de Oveja de COVAP
Surtido de Productos Ibéricos COVAP
Foie de Oca Casero con Tostas
Morcilla de Burgos con Piquillos
Croquetas Caseras de Jamón
Berenjenas Palillo con Miel de Caña
Choco Frito
Rusa de AOVE con Ventreca, Piparras y Pimiento de Piquillo
Patatas Bravas con Salsa de Huevo Frito Achistorrado y Siracha
Ensaladas, Sopas, Huevos y Verduras
Tomate con Ventresca y Vinagre de Módena Balsámico
Cogollos de Tudela Tradicionales con Anchoas Ahumadas
Ensalada Templada de Setas y Langostinos
Ensalada Mixta (Ensalada, Tomate, Espárragos, Cebolla, Aceitunas, Zanahoria, Atún y Huevo)
Sopa de la Casa (Huevo, Fideos, Jamón)
Salmorejo Cordobés con Jamón y Huevo
Albóndigas de Choco
Huevos Rotos con Jamón y Choricillos
Parrillada de Verdura Variada de Temporada
Selección
·de carnes ·
Cochinillo Segoviano Asado al Horno
Lomo Bajo “CARBUGA GALLEGA” a la Parrilla
Lomo Bajo “CARBUGA GALLEGA” Braseado a la Piedra
Filetes de Presa Ibérica “COVAP“ a la Parrilla
Presa Ibérica “COVAP” Braseada a la Piedra
Solomillo Ibérico a la Parrilla
Flamenquín Cordobés Casero con Queso Fundido y Pimiento
Nuestras especialidades
Paletilla de Cabrito Lechal Asada al Horno
Pierna de Cabrito Lechal Asada al Horno
Chuletitas de Choto a la Parrilla
Choto Frito con Ajos
Rabo de Toro a la Cordobesa
· Arroces Melosos, Caldosos y Secos·
Arroz de la Huerta con Verdura de Temporada *Caldoso
Arroz Marinero (Calamares, Almejas, Langostinos, Pescado y Mejillones)*Meloso
Arroz Negro (Calamares, Almejas, Langostinos y Pimiento Piquillo)*Seco
Paella Mixta (Cerdo, Pollo, Almejas, Pescado y Langostinos)*Seco
·Postres ·
Tarta de Queso con Mermelada de Frutos Rojos
Brownie de Chocolate con Nueces, Helado de Vainilla y su Tierra
Tocino de Cielo
Leche Frita
Pastel Cordobés
Sorbete Mandarina
Zumo de Naranja Recién Exprimido
Menú
·de Nuestra Tierra·
Para una persona
Salmorejo Cordobés con Huevo y Jamón
Berenjenas Palillo con Miel de Caña
Rabo de Toro a la Cordobesa
Pastel Cordobés
1 Bebida y 1 Pan incluido